Inventur und Bestandszählung als Excel-Tabelle
Zählen Sie Ihren Bestand, erfassen Sie Lieferungen und Schwund und sehen Sie, was Sie wirklich verbraucht haben. Die Mappe berechnet den Wareneinsatz, die Wareneinsatzquote, den Schwund und die Bestellliste, die jeden Artikel auf den Sollbestand bringt.
Preis und Erscheinungsdatum werden bekannt gegeben, sobald der Etsy-Shop öffnet.
- Format
- .xlsx-Arbeitsmappe (Excel)
- Läuft mit
- Microsoft Excel, Desktop oder 365
- Umfang
- 150 Artikel, 400 Einkaufszeilen, 300 Schwundzeilen pro Periode
- Sprache
- Englisch
- Lizenz
- Ein Betrieb
- Status
- In der Endprüfung, Preis folgt
Das bekommen Sie
Wareneinsatz
Anfangsbestand plus Einkäufe minus Endbestand, in Geld und als Prozent Ihres Umsatzes.
Sollbestände und Bestellliste
Legen Sie fest, was im Regal liegen soll. Alles darunter erscheint auf einer Bestellliste mit Mengen und geschätzten Kosten.
Einkaufs- und Schwundprotokolle
Erfassen Sie Lieferungen zum gezahlten Preis und alles, was weggeworfen wird, samt Grund. Der Schwund wird für Sie bewertet.
Wert nach Kategorie
Fleisch, Fisch, Gemüse, Milchprodukte, Trockenware, Getränke: Anfangswert, Einkäufe, Endwert und Verbrauch je Kategorie.
Warnungen bei niedrigem und leerem Bestand
Nach der Zählung wird jeder Artikel als OK, LOW oder OUT markiert.
Dashboard
Wareneinsatzquote, Schwund als Anteil der Einkäufe, der häufigste Schwundgrund und eine Grafik nach Kategorie.
Im Arbeitsbuch
Planungswerkzeug, keine Buchhaltungs-, Steuer- oder Rechtsberatung. Die Beispieldaten sind erfunden.
| Blatt | Wozu es dient |
|---|---|
| Items | Ihre Produktliste mit Einheit, Kosten, Sollbestand und Lieferant |
| Stock Count | Anfangs- und Endzählung, Verbrauch, Wert und Bestellmenge |
| Purchases | Lieferungen mit gezahltem Preis und Rechnungsnummer |
| Waste | Schwundprotokoll mit Grund und Kosten |
| Order List | Alles unter dem Sollbestand, automatisch erstellt |
| Dashboard | Wareneinsatz, Schwund und Wert nach Kategorie |
So wird der Verbrauch berechnet
Sie haben zu Beginn 14 kg Tomaten gezählt, 25 kg erhalten, und es sind 14 kg übrig. Sie haben 25 kg verbraucht, bei 2,60 pro kg also 65,00. Davon wurden 2,5 kg als verdorben erfasst, sodass das Blatt sowohl den Verbrauch als auch den Schwundanteil zeigt.
Fragen
Wie oft sollte ich zählen?
Wöchentlich ist für die meisten Küchen ideal, monatlich das Minimum. Zählen Sie in jeder Periode in derselben Reihenfolge und zur selben Zeit, damit die Zahlen vergleichbar bleiben.
Ist es mit meiner Kasse verbunden?
Nein. Sie tragen den Umsatz der Periode in eine Zelle ein, um die Wareneinsatzquote zu erhalten. Die Mappe hat keine Makros und keine Verbindungen und läuft offline.
Wie beginne ich eine neue Periode?
Kopieren Sie die Endzählung in die Spalte Anfangsbestand, leeren Sie die Einkaufs- und Schwundprotokolle und zählen Sie neu. Das Blatt Start Here erklärt es Schritt für Schritt.
Bis dahin
Die Rezeptkalkulations-Tabelle und der kostenlose Wareneinsatz-Rechner sind die ersten Werkzeuge der Toolbox.