الأرباح والخسائر للمطعم في Excel
صفحة واحدة تخبرك هل يربح المطعم. اكتب إيرادات وتكاليف كل شهر، وشاهد هامش الربح الإجمالي والتكلفة الأولية والربح التشغيلي وصافي الربح مقابل أهدافك، مع عدد الزبائن يوميًا اللازم للتعادل.
- الصيغة
- ملف Excel بصيغة xlsx
- يعمل مع
- Microsoft Excel، نسخة سطح المكتب أو 365
- السعة
- 12 شهرًا، 9 بنود تكلفة، 3 بنود إيراد
- اللغة
- العربية، الإنجليزية، الفرنسية، الإسبانية، الألمانية
- الترخيص
- منشأة واحدة
- الحالة
- تنزيل رقمي فوري
ما الذي ستحصل عليه
مصمم للمطاعم
إيرادات الطعام والمشروبات وتكلفة البضاعة والعمالة ثم الإيجار والطاقة وباقي المصاريف بالترتيب الذي يقرأه صاحب المطعم.
التكلفة الأولية والهوامش
الهامش الإجمالي والتكلفة الأولية % والربح التشغيلي (EBITDA) وصافي الربح، شهريًا وللسنة.
أهداف بحالة واضحة
حدّد أهدافك مرة واحدة. يعرض كل مؤشر OK أو WATCH أو HIGH فترى البند المشكل أولًا.
التعادل بعدد الزبائن يوميًا
التكاليف الثابتة والمتغيرة ومتوسط الإنفاق تعطيك الإيرادات وعدد الزبائن يوميًا اللازم.
عمود النسبة من الإيرادات
كل بند كنسبة من المبيعات للمقارنة مع أهدافك ومع العام الماضي.
لوحة متابعة برسمين بيانيين
الإيرادات مقابل صافي الربح شهريًا، والتكلفة الأولية % مقابل هامش صافي الربح %.
داخل الملف
أداة للتخطيط وليست استشارة محاسبية أو ضريبية أو قانونية. بيانات المثال من اختراعنا.
| الورقة | وظيفتها |
|---|---|
| الإعدادات | اسم المنشأة والسنة وأهدافك |
| الأرباح والخسائر الشهرية | اثنا عشر شهرًا من الإيرادات والتكاليف والنتائج مع مجموع السنة والنسبة من الإيرادات |
| نقطة التعادل | الإيرادات وعدد الزبائن يوميًا عند التعادل وهامش الأمان |
| لوحة المتابعة | المجاميع والفعلي مقابل الهدف ورسمان بيانيان |
ما الذي يظهره المثال
يحقق المطعم النموذجي 866,510 خلال السنة. تكلفة البضاعة 31.0٪ والعمالة 33.1٪ فتبلغ التكلفة الأولية 64.1٪ مقابل هدف 60٪: HIGH. الربح التشغيلي 14.3٪ وصافي الربح 10.7٪. التعادل عند نحو 120 زبونًا يوميًا بينما يخدم المطعم 150، أي هامش أمان 20٪.
أسئلة
هل هذه أداة محاسبة؟
لا. هي ورقة تخطيط ومتابعة مبنية على الأرقام التي يقدمها لك محاسبك أو نظام الكاشير. للضرائب والحسابات القانونية ارجع إلى محاسبك.
هل أستطيع استخدام بنود التكلفة الخاصة بي؟
نعم. اكتب فوق العناوين في الخلايا الكريمية وأدخل أرقامك. تتبعها المجاميع ولوحة المتابعة.
ما هي التكلفة الأولية؟
تكلفة البضاعة زائد العمالة كنسبة من الإيرادات. يستهدف كثيرون 60-65٪. هي أول رقم تفحصه عندما ينخفض الربح.
في الأثناء
جدول حساب تكلفة الوصفات والحاسبة المجانية هما أول أدوات صندوق الأدوات.